как выбрать тандыр

«»»Вы мечтаете о сочном, ароматном шашлыке, приготовленном по старинным рецептам? Тогда вам просто необходим тандыр! Но как выбрать этот восточный чудо-печь из огромного разнообразия моделей? Не волнуйтесь, мы расскажем вам все, что нужно знать, чтобы ваш выбор был идеальным!

Что такое тандыр и почему он так популярен?

Тандыр – это традиционная глиняная печь, пришедшая к нам из Средней Азии. Изначально в ней пекли хлеб, но со временем тандыр завоевал сердца любителей мяса, овощей и даже пиццы! Его уникальная конструкция обеспечивает равномерный прогрев и создает эффект «»»»дымного копчения»»»», придавая блюдам неповторимый вкус и аромат.

Почему тандыр так популярен?

• Вкус: Блюда, приготовленные в тандыре, получаются невероятно сочными и ароматными.
• Универсальность: В тандыре можно готовить не только шашлык, но и овощи, рыбу, выпечку и многое другое.
• Экологичность: Тандыр не требует использования химических веществ и работает на дровах или угле.
• Атмосфера: Процесс приготовления в тандыре – это целое событие, которое собирает вокруг себя друзей и близких.

Типы тандыров: какой подходит именно вам?

На рынке представлено множество различных типов тандыров. Давайте разберемся в основных:

По материалу изготовления:

• Глиняные тандыры: Классический вариант, изготавливается из специальной глины. Отличается отличной теплоемкостью и аутентичным вкусом блюд. Требует аккуратного обращения и защиты от влаги.
• Металлические тандыры: Более современный вариант, изготавливается из стали. Легче глиняного, быстрее прогревается и проще в уходе. Однако, вкус блюд может немного отличаться.
• Кирпичные тандыры: Строятся из огнеупорного кирпича. Долговечны, но требуют значительных усилий при строительстве и больше места.

По конструкции:

• Традиционные тандыры: Имеют форму цилиндра с узким горлышком.
• Тандыры с поддувалом: Оснащены отверстием для подачи воздуха, что облегчает розжиг и регулировку температуры.
• Тандыры с крышкой: Удобны для поддержания температуры и защиты от осадков.

Ключевые факторы при выборе тандыра:

Чтобы не ошибиться с выбором, обратите внимание на следующие параметры:

1. Размер: Определитесь, сколько порций вы планируете готовить за один раз. Для небольшой семьи подойдет тандыр объемом 80-100 литров, для большой компании – 120-150 литров и более.
2. Толщина стенок: Чем толще стенки, тем лучше тандыр сохраняет тепло и равномернее прогревается. Оптимальная толщина – не менее 5 см для глиняных и 3 мм для металлических тандыров.
3. Качество глины (для глиняных тандыров): Глина должна быть обожженной, без трещин и сколов.
4. Наличие поддувала: Поддувал облегчает розжиг и регулировку температуры.
5. Устойчивость: Тандыр должен быть устойчивым и не шататься.
6. Комплектация: Убедитесь, что в комплекте есть все необходимые аксессуары: кочерга, шумовка, термометр, крышка (если предусмотрена).

Советы по уходу за тандыром:

Чтобы ваш тандыр служил вам долгие годы, необходимо правильно за ним ухаживать:

• Глиняный тандыр: После каждого использования очищайте тандыр от остатков пищи и золы. Защищайте от влаги, накрывая пленкой или тентом. Раз в год рекомендуется прокаливать тандыр для удаления запахов и восстановления свойств глины.
• Металлический тандыр: Очищайте от остатков пищи и золы. Смазывайте стенки маслом для предотвращения коррозии.

Где купить тандыр?

Тандыр можно приобрести в специализированных магазинах, на строительных рынках или заказать онлайн. При выборе продавца обращайте внимание на его репутацию и отзывы покупателей.

Не откладывайте свою мечту о вкусном шашлыке! Выберите подходящий тандыр и наслаждайтесь неповторимым вкусом блюд, приготовленных по старинным традициям! Помните: правильно выбранный тандыр – это залог вашего кулинарного успеха!
«»»